Laura ist eine mittelfrühe Sorte, mit langovaler Knollenform, ausgewogenem Kartoffelaroma und einer tiefgelben, reinen Fleischfarbe. Die Besonderheit an unserer Laura ist ihre rote Schale. Sie besitzt eine vorwiegend festkochend bis festkochende Konsistenz. Pommes Frites lassen sich sehr gut mit ihr zubereiten. Die rote Schale färbt bei Pellkartoffeln auf das Fleisch ab, was aber nichts an ihrem Geschmack ändert.
